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2009年7月 2日 (木)

大和芋の茶巾絞り

母が尾島の大和芋をつかって茶巾絞りをつくったというので、さっそく食べてみました

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さわやかな甘みと大和芋の粘り気が、茶巾絞りに独特の風味を添えています。

作り方は簡単!大和芋をレンジでチンして裏ごしし(面倒な場合はすりつぶしでも可)、砂糖を加えてまぜるだけ!最後にラップでしぼって形を整えます。これなら、わたしにもできそうです

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コメント

お塩も少々隠し味に加えます。ゆずの皮をすりおろして少々混ぜるとさわやかな風味が増しますよ!

投稿: YOCCO | 2009年7月 2日 (木) 20時37分

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